“Sangue, suor e sugo”. Com essa frase, Clemente Maiorano costuma resumir a sua trajetória, que começou e continua na antiga trattoria fundada por seus pais em 1957, na cidade de Sulmona. A cozinha está no DNA da família: quatro de seus cinco filhos são chefs, entre eles o jovem Attilio, que também estará em São Paulo. Clemente já representou a região Abruzzo em vários eventos nacionais e internacionais, mas essa é a sua estreia no Brasil.