Antonio Furolo

Piemonte

Nasceu na Campania e os seus primeiros passos na cozinha tiveram influência da mãe Rachele. Fascinado pela arte culinária, buscou formação na Scuola Alberghiera di Ceres, no Valli di Lanzo, Piemonte. A partir daí, fez estágios, trabalhou em cozinhas do Piemonte, Valle d’Aosta e Lombardia até abrir o seu próprio negócio. Em setembro de 2004 inaugurou a Hostaria Del Vecchio Macello, em San Maurizio Canavese, província de Torino. Esta é a sua estreia na Settimana.