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Chefs Convidados
Vinte e três chefs italianos convidados integram a Settimana de 2023, que será realizada entre 23 e 29 de outubro. Duas dezenas deles vão atuar junto com as brigadas de cozinha de 20 restaurantes paulistanos, cada um representando as cores e sabores da sua região na Itália no preparo de menus típicos – você confere os cardápios completos de todas as regiões da Itália clicando aqui.
Os outros três chefs da comitiva cuidarão de atividades extras da Settimana. Claudio Rocchi e Paolo Bertholier, também representante da ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio), vão conduzir atividades culturais em instituições como Anhembi-Morumbi, Etec, Istituto Italiano di Cultura, Mackenzie e Senac. O tema central deste ano serão os queijos italianos, com o uso de dois tipos diferentes no preparo de duas clássicas receitas de pasta.
Por fim, Achille Pinna será o chef do jantar italiano beneficente que o Consulado Geral da Itália em São Paulo, apoiado pela Accademia Italiana della Cucina, vai promover no dia 29 de outubro. A refeição vai atender cerca de 1.200 pessoas em situação de vulnerabilidade social no refeitório do Museu da Imigração do Estado de São Paulo, na Mooca. Esse evento, que marca o encerramento da 12ª edição da Settimana, é um ato de apoio ao belo trabalho assistencial realizado todos os dias pelo Arsenal da Esperança. Saiba como apoiar essa causa aqui.
Abaixo, confira quem são os 23 chefs italianos participantes. Para saber mais, basta clicar na foto ou no nome deles.
Barbara Settembri
Diego D'Amico
Nicola Stella
Luca Abbruzzino
Gaetano Morese
Maurizio Morini
Dario Martina
Eleonora Masella
Giacomo Campodonico
Andrea Fugnanesi
Vincenzo Scarselli
Antonio Furolo
Domenico Di Tondo
Roberto Serra
Damiano Ferraro
Pietro Cacciatori
Paolo Betti
Alessandro Lestini
Christian Turra
Mara Zanetti Martin
Claudio Rocchi
Paolo Bertholier
Achille Pinna
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