Chefs italianos convidados
Vinte e um chefs italianos integram a comitiva da Settimana della Cucina Regionale Italiana 2025, que acontece de 20 a 26 de outubro. Vinte deles estarão à frente dos cardápios típicos servidos em 20 restaurantes paulistanos, cada um representando com autenticidade os sabores de sua região de origem — clique aqui para conhecer os menus completos. O elenco reúne veteranos da Settimana, estreantes no evento e profissionais premiados, cinco deles ligados a restaurantes estrelados pelo guia Michelin (Luca Abbruzzino, do Abbruzzino, na Calabria; Paolo Masieri, do Paolo & Barbara, na Liguria; Domenico Burdo, do Quintessenza, na Puglia; Giuseppe Causarano, do Votavota, na Sicilia; e Cristian Tezzele, da Osteria Acquarol, no Trentino-Alto Adige).
Reforçando o time, Claudio Rocchi, do Lazio, fluente em português, assume as atividades culturais e pedagógicas. Ele conduz workshops de receitas e ingredientes italianos, durante o “Sabores da Itália”, promovido pela Casa Santa Luzia de 20 a 26 de outubro, e ministra aulas práticas para alunos de instituições parceiras como a ETEC/ICIF, a Universidade Anhembi Morumbi, o Mackenzie e o Senac.
Conheça abaixo os 21 chefs, suas referências profissionais e os locais onde encontrá-los durante a Settimana.
Os Chefs
ABRUZZO
EMILIA-ROMAGNA
Antico Borgo, de Tabiano Castello (Parma)
Restaurante na Settimana: Ristorantino Caffè
LOMBARDIA
Stua Noa Fine Dining e Stua da Legn Alta Cucina Naturale, de Livigno (Sondrio)
Restaurante na Settimana: Piselli (Jardins)
PIEMONTE
Hostaria del Vecchio Macello, de San Maurizio Canavese (Torino)
Restaurante na Settimana: Supra di Mauro Maia
TOSCANA
Albergaccio di Castellina, de Castellina in Chianti (Siena)
Restaurante na Settimana: Vinheria Percussi
TRENTINO-ALTO ADIGE
Osteria Acquarol, de Appiano (Bolzano)
Restaurante na Settimana: Maremonti (Campo Belo)
VALLE D'AOSTA
Le Gourmand, de Valtournenche (Aosta)
Restaurante na Settimana: Ristorante Bernacca (Melo Alves)
LEZIONI (ATIVIDADES CULTURAIS)
Osteria Palmira, de Roma (Lazio)
Participação na Settimana: Aulas e palestras