Começou a carreira ao lado do pai, Antonio, na cozinha do restaurante Abbruzzino, em Catanzaro. Em 2012, assumiu o posto de chef principal e, no ano seguinte, conquistou a cobiçada estrela Michelin, mantida até hoje. Pouco depois foi eleito chef revelação pelo guia L’Espresso, consolidando-se como um dos grandes nomes da sua geração. Esta é a sua quinta participação na Settimana.