Roberto Serra

Sardegna

O talento na cozinha tem DNA – Roberto Serra é filho de restaurateurs. Mas antes de reabrir o restaurante da família, o Su Carduleu, em Abbasanta, ele trabalhou com chefs italianos consagrados, como Alberico Penati, Bruno Barbieri e Gianfranco Vissani. Em 2020, inaugurou a Trattoria Sarda Armidda, também em Abbasanta, que levou o título de melhor trattoria da Sardegna no Gambero Rosso. Hoje o chef está voltado apenas para o Su Carduleu, onde brilham ingredientes do Norte ao Sul da ilha. Esta é a sua quarta participação na Settimana.