Andrea Rocco

Abruzzo

Restaurante na Itália: Salsedine · Francavilla al Mare (Chieti)

Restaurante na Settimana: Bráz Trattoria (Pinheiros)

Cozinheiro autodidata, Andrea Rocco soma cerca de oito anos de carreira. Deu os primeiros passos no hotel La Chiave Trabocchi, em San Vito Chietino, e seguiu no restaurante Cala di Ponente, em Pescara — experiências que moldaram sua visão de cozinha. Sua culinária valoriza a tradição marinara da costa abruzzese, revisitada com toques pessoais e ingredientes de alta qualidade como base de cada prato. Esta é a sua estreia na Settimana.