Cinzia Carrara

Friuli-Venezia Giulia

Restaurante na Itália: Riva Zanelli · Lignano Sabbiadoro (Udine)

Restaurante na Settimana: Lassù

Nascida no Friuli-Venezia Giulia em 1998, Cinzia Carrara descobriu aos 14 anos que queria seguir a carreira de chef e ingressou na escola de hotelaria. Ainda jovem, começou a atuar nas cozinhas da região, aprendendo os pilares da culinária friulana. Em 2022 decidiu ampliar seu repertório profissional com uma temporada de quase um ano na Austrália, onde trabalhou e conheceu culturas diferentes. Desde 2024 integra a equipe do restaurante Riva Zanelli, em Lignano Sabbiadoro, onde hoje ocupa um papel fundamental na casa. Esta é a sua estreia na Settimana.