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Chef Convidado

Giuseppe Causarano

Sicilia

Nascido em Modica, na Sicilia, começou a carreira aos 13 anos em trattorias locais. Formado na prática, aperfeiçoou-se em cozinhas estreladas como as da Casa Grugno e do Hotel Metropole, em Taormina. Foi subchef na Fattoria delle Torri e mais tarde chef-executivo da Locanda Gulfi, onde valorizou peixes menos nobres e introduziu técnicas de defumação leve. Em 2017 fundou, com Antonio Colombo, o Votavota, em Marina di Ragusa, dedicado a uma cozinha criativa à base de peixes frescos e ervas típicas da ilha. Conquistou sua primeira estrela Michelin em 2023, mantida até hoje. Esta é a sua segunda participação na Settimana.