Formado pela escola ALMA, Lucio Testa trabalhou ao lado dos franceses Bernard Fournier (no Norte da Itália) e George Blanc (em Lyon). Voltou para Molise como chef do Fonte del Benessere Resort, em Castelpetroso, onde chamou atenção por seu estilo criativo e respeito aos produtos da região. Em sua casa, o restaurante Contrasto, na pequena Cercemaggiore, une técnicas modernas e tradição. Na sua estreia na Settimana, conta com a ajuda de seu subchef Sebastiano Ceccalè.