MENU MOLISE
Shihoma Deli
ANTIPASTO
ENTRADA
Uovo croccante su fonduta di caciocavallo molisano e peperoncino disidratato
Ovo crocante sobre fonduta de queijo caciocavallo e pimenta-vermelha desidratada
ou
Polentina fritta con ragù di salsiccia e pane aromatizzato
Polentinha frita com ragu de linguiça e pão aromatizado
PRIMO PIATTO
PRIMEIRO PRATO
Spaghetti con alici e ‘mullica’
Espaguete com aliche e migalhas de pão com sementes de erva-doce
ou
Raviolo scapolese
Massa recheada com batata, carnes mistas e queijo scamorza, molho de tomate com carne caprina e vinho tinto
SECONDO PIATTO
SEGUNDO PRATO
Cernia arracanata su crema di cipolla
Garoupa na crosta de pão e nozes sobre creme de cebola
ou
Pampanella, patate e peperoni
Filé de carne suína com pimenta-vermelha e páprica doce, servido com batatas e pimentões
DOLCE
SOBREMESA
Pastiera di riso
Torta de arroz doce ao aroma de canela e raspas de limão
ou
Ferratella con gelato e riduzione di Tintilia
Waffle molisano com sorvete de baunilha e redução de vinho tinto
Chef italiano convidado
VINCENZO SCARSELLI
PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA
3 portate / 3 passos (entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa): R$ 170,00
4 portate / 4 passos (menu completo): R$ 290,00
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos
Chef da casa
JOSEPH LIM