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Ruggiero Doronzo
Puglia
Nasceu em Barletta, Puglia, e começou sua relação profissional com a cozinha no Istituto Alberghiero Molfetta. Depois de uma estreia no Antica Cucina, restaurante na sua cidade natal, Doronzo atuou em endereços gastronômicos de Rimini, Bologna e Roma.
Ao retornar a Barletta, em 2006, ele iniciou uma longa parceria com o chef Franco Ricatti no Bacco, casa da qual é proprietário desde 2019. "Minha cozinha está intimamente ligada ao território e às tradições", diz Doronzo, que participa pela primeira vez da Settimana.
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