MENU ABRUZZO
Ristorantino
ANTIPASTO
ENTRADA
Scampi all’arrabbiata
Lagostins cozidos ao alho, óleo e pimenta-vermelha, com aroma de vinho tinto e alecrim fresco
ou
Uovo con crema di carote, guanciale e tartufo nero
Ovo com creme de cenoura, bochecha suína curada e trufa negra
PRIMO PIATTO
PRIMEIRO PRATO
Risotto ai funghi porcini e zafferano
Risoto com cogumelos porcini e açafrão de Aquila
ou
Maccheroni alla chitarra al ragù di carne
Massa longa e fina, como cordas de um violão, ao molho de carnes bovina, ovina e suína
SECONDO PIATTO
SEGUNDO PRATO
Spiedino di polpo e gambero
Espetinho de polvo e camarão com maionese na tinta de lula
ou
Costolette d’agnello all’abruzzese
Costeletas de cordeiro empanadas, servidas com alcachofras frescas
DOLCE
SOBREMESA
Zuppa della nonna
Pão de ló embebido com licor alchermes, creme de baunilha e cacau
ou
Millefoglie con crema e frutti di bosco
Mil-folhas com creme e frutas do bosque
Chef italiano convidado
MAURIZIO DI MARCO TESTA
PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA
3 portate / 3 passos (entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa): R$ 225,00
4 portate / 4 passos (menu completo): R$ 320,00
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos
Chef da casa
HENRIQUE SCHOENDORFER