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Ca'd'Oro
ANTIPASTO
ENTRADA
Carpaccio di cernia, salsa ai ricci di mare, mandorle e alghe
Carpaccio de garoupa com molho de ouriço-do-mar, amêndoas e algas
ou
Tartara di manzo, pecorino crotonese, anice nero della Sila e funghi
Tartare de carne bovina, queijo pecorino de Crotone, anis negro de Sila e cogumelos
PRIMO PIATTO
PRIMEIRO PRATO
Riso, triglia, ’nduja, curcuma e arancia
Arroz com salmonete, salame cremoso picante, cúrcuma e laranja
ou
Tortelli di pasta ‘china’, spuma di caciocavallo e uovo marinato
Massa recheada com queijos e embutidos, espuma de caciocavallo e ovo marinado
SECONDO PIATTO
SEGUNDO PRATO
Tonno, peperonata, olive, capperi e cipolla rossa
Atum, refogado de pimentões e tomate, azeitonas, alcaparras e cebola-roxa
ou
Maiale, fichi, bieta e liquirizia
Carré suíno, figo, acelga e alcaçuz
DOLCE
SOBREMESA
Ricotta, bergamotto e vaniglia
Espuma de ricota com geleia de bergamota e baunilha
ou
Nocciola e sesamo
Mousse de chocolate branco com avelã e crumble de gergelim
PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA
3 portate / 3 passos (entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa): R$ 195,00
4 portate / 4 passos (menu completo): R$ 260,00
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos