ANTIPASTO

ENTRADA

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Tortino di patate con fonduta di parmigiano e funghi

Tortinha de batata com creme de queijo parmigiano reggiano e cogumelos

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ou

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Gnocco fritto con salumi

Pastel de vento com mortadela de Bologna e presunto cru de Parma

PRIMO PIATTO

PRIMEIRO PRATO

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Tortelli di zucca, erbetta e rapa rossa

Massa fresca artesanal recheada com abóbora e hortaliças

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ou

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Tagliatelle con ragù alla bolognese

Massa fresca artesanal com o tradicional molho de Bologna

SECONDO PIATTO

SEGUNDO PRATO

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Coniglio ripieno all’emiliana

Coelho desossado recheado com fritada de ovos e verduras

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ou

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Filetto di manzo, riduzione al nocino e spinaci saltati

Filé-mignon, redução de licor de nozes e espinafre salteado