MENU FRIULI-VENEZIA GIULIA
Vinheria Percussi
ANTIPASTO
ENTRADA
Asparagi gratinati con uova e prosciutto crudo di San Daniele
Aspargos gratinados com ovo frito e presunto cru de San Daniele
ou
Frico con polenta e sopressa friulana
Torta de queijo e batata com salame
PRIMO PIATTO
PRIMEIRO PRATO
Orzotto con pitina e zafferano
Risoto de cevada perolada com salame de carnes mistas e açafrão
ou
Balota su crema di formaggio asìno e ricotta affumicata
Esfera de polenta recheada com cogumelos sobre creme de queijo asìno e ricota defumada
SECONDO PIATTO
SEGUNDO PRATO
Brodetto alla gradese
Caldeirada de frutos do mar típica da cidade de Grado
ou
Anatra in tecia con purea di sedano rapa e verza
Pato na panela com purê de aipo-bola e couve-lombarda
DOLCE
SOBREMESA
Trancia al mascarpone scomposta
Versão moderna do tiramisù originário do Friuli
ou
Crespella con susina e gubana croccante
Crepe com ameixa-europeia e torta crocante de frutas secas
Chef italiano convidado
DARIO MARTINA
PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA
Pranzo / Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce /
3 pratos): R$ 260,00
Cena /Jantar (menu completo / 4 pratos): R$ 305,00
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos
Chef da casa
SILVIA PERCUSSI