ANTIPASTO

ENTRADA

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Uova e asparagi

Ovos mexidos cremosos e aspargos levemente selados

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ou

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Radicchio, pancetta di maiale e fagioli borlotti

Radicchio, barriga suína curada e creme de feijão-rajado

PRIMO PIATTO

PRIMEIRO PRATO

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‘Blecs’ con burro e montasio

Massa de farinha mista cortada em formato irregular, servida com manteiga e queijo montasio

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ou

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Pasta corta al ragù di cortile

Massa curta tubular com ragù de três tipos de carne ao vinho branco e ervas aromáticas

SECONDO PIATTO

SEGUNDO PRATO

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Seppie alla maranese

Lulas ao estilo de Marano, cozidas em molho de tomate com a tinta negra do próprio molusco

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ou

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Costicine di maiale, verza e vino bianco

Costelinhas de porco cozidas com couve-lombarda e vinho branco

DOLCE

SOBREMESA

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Crostata di zucca

Torta recheada com creme de confeiteiro aromatizado com abóbora e especiarias

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ou

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‘Tìrimi su’

Receita precursora do tiramisù, criada nas montanhas do Friuli, com saborosa combinação de creme de queijo, cacau e café