SETTIMANA DELLA CUCINA REGIONALE ITALIANA

ANTIPASTO

ENTRADA

​

Polpo, patate, olive e crescia

Polvo, batatas, azeitonas e pão fino crocante

​

ou

​

Polenta, ciauscolo e funghi porcini

Polenta gratinada, patê de salame e cogumelos ao azeite de ervas

PRIMO PIATTO

PRIMEIRO PRATO

​

Risotto all’anconetana

Risoto de frutos do mar com molho de tomate

​

ou

​

Tagliatelle ai funghi, salsiccia e pecorino dei Monti Sibillini

Massa fresca com cogumelos, linguiça artesanal e queijo pecorino

SECONDO PIATTO

SEGUNDO PRATO

​

Maiale al vino cotto

Lombo suíno assado em baixa temperatura com vinho de mosto de uvas fervido

​

ou

​

Spalla di agnello al forno con olive

Paleta de cordeiro ao forno com azeitonas

DOLCE

SOBREMESA

​

Crostata con crema e visciole

Torta com creme de confeiteiro e cerejas

​

ou

​

Freddo abbraccio di caffè e anisetta

Bolo gelado de chantilly, chocolate, café e licor de anis