MENU PIEMONTE
Due Cuochi Trattoria
ANTIPASTO
ENTRADA
Tartrà langarolo di porri, fonduta di toma di Lanzo
Tortinha quente de alho-poró, fonduta de queijo das montanhas
ou
Tramezzino di carne cruda, salsa di nocciole, senape e sedano
Pão de miga recheado com carne crua cortada na ponta da faca, maionese de avelãs, mostarda e salsão
PRIMO PIATTO
PRIMEIRO PRATO
Risotto al barbaresco, midollo di bue e mirtilli
Risoto ao vinho tinto com tutano de boi e mirtilos
ou
‘Tajarin’ solo tuolo al ragù monferrino
Talharim fresco preparado com farinha e gema de ovo, ao ragu de carnes mistas e cogumelos
SECONDO PIATTO
SEGUNDO PRATO
Fricassea di coniglio, ‘ratatuja’ di verdure
Fricassê de carne de coelho, legumes cozidos
ou
Testa e coda di manzo, morbido di patate
Bochecha e rabada de boi, creme macio de batata
DOLCE
SOBREMESA
Torta di mele con zabajone al Moscato d’Asti
Torta de maçã com creme de gema de ovos ao vinho moscato
ou
Bonet langarolo, insalata di pesche
Flan de chocolate e amaretti (biscoitos à base de amêndoas), salada de pêssegos
Chef italiano convidado
ANTONIO FUROLO
PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA
Pranzo / Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce /
3 pratos): R$ 190,00
Cena /Jantar (menu completo / 4 pratos): R$ 290,00
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos
Chef da casa
GILMAR DOMINGUES