ANTIPASTO

ENTRADA

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Baccalà all’olio, bietola, uva sultanina, olive nolche

Bacalhau ao azeite extravirgem com acelga, uvas-passas e azeitonas pretas

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ou

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Focaccia, capocollo di Martina Franca, stracciatella e basilico

Focaccia, copa de Martina Franca, queijo stracciatella e manjericão

PRIMO PIATTO

PRIMEIRO PRATO

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Orecchiette con pomodoro alla tranese e ricotta marzotica

Massa em forma de ‘orelhinhas’ com tomate assado e ricota levemente curada

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ou

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Tubettini alla pescatora

Tubinhos de massa com frutos do mar (mexilhões, lulas e camarões)

SECONDO PIATTO

SEGUNDO PRATO

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Spigola al forno con patate, olive e pomodoro caramellato

Robalo ao forno com batatas, azeitonas e tomate confit

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ou

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Bombette di maiale allo spiedo e spinaci saltati

Rolinhos de carne suína recheados com queijo caciocavallo, acompanhados de espinafre salteado

DOLCE

SOBREMESA

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‘Sporcamuss’

Massa folhada morna recheada de creme e polvilhada com açúcar de confeiteiro

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ou

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Mandorla, vaniglia e limone, gelato al fior di latte

Biscoito de amêndoas, espuma de baunilha com geleia de limão e sorvete fior di latte