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Tre Bicchieri
ANTIPASTO
ENTRADA
Baccalà sfincione
Bacalhau assado com creme de queijo e molho de tomate, cebola e anchova
ou
Arancino siciliano
Esfera de arroz recheada com ragu de carne e provolone derretido
PRIMO PIATTO
PRIMEIRO PRATO
Linguine alla bottarga di tonno e limone
Massa seca com ovas de atum desidratadas e raspas de limão siciliano
ou
Cappelletti d'agnello, cicoria e fonduta di ragusano
Massa recheada com carne de cordeiro e chicória, servida com fonduta de queijo ragusano
SECONDO PIATTO
SEGUNDO PRATO
Calamaretti arrostiti, fave e prezzemolo
Mini lulas assadas com favas e salsinha fresca
ou
Guancia di manzo, sedano rapa e nocciole
Bochecha de boi cozida lentamente, aipo-bola e avelãs
DOLCE
SOBREMESA
Cannolo
Tubo recheado com ricota, creme de baunilha e pistache, acompanhado de sorvete de laranja caramelizada
ou
Uovo di Colombo
Leite de amêndoas, maracujá, crocante de amêndoas e azeite de oliva
PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA
3 portate / 3 passos (entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa): R$ 248,00
4 portate / 4 passos (menu completo): R$ 299,00
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos