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Ca'd'Oro
ANTIPASTO
ENTRADA
Fagottino di tonno e caponata di melanzane barocca ai frutti di mare ed essenza di cannella
Trouxinha de atum e caponata de berinjela barroca aos frutos do mar e essência de canela
ou
Arancinetta di riso allo zafferano, salsiccia e stracciatella di mozzarella, fonduta di peperoni al basilico
Bolinho de arroz com açafrão, linguiça e mozzarella desfiada, e molho de pimentões com manjericão
PRIMO PIATTO
PRIMEIRO PRATO
Ravioli di melanzane in salsa di pomodorini e ricotta salata
Massa recheada de berinjela com molho de tomatinhos e ricota curada
ou
Spaghetti spezzati, riduzione di cernia con patate ed essenza di sedano verde al pepe nero
Espaguetes quebrados, redução de garoupa com batatas e essência de salsão verde com pimenta-do-reino
SECONDO PIATTO
SEGUNDO PRATO
Tegame di orata e gambero in crosta di pane, ribollita di zucchina e patate al basilico
Dourada e camarão em panelinha de barro coberta com crosta de pão, abobrinhas refogadas e batatas com manjericão
ou
Falso magro con vellutata di datterino alle spezie, sedano e carote fondenti
Carne recheada de queijo, salame e ovo, com creme de tomatinhos e especiarias, salsão e cenoura
DOLCE
SOBREMESA
Cannolo di ricotta, gelato di mandorle e salsa di marsala
Tubo crocante com ricota, sorvete de amêndoas e calda de vinho
ou
Tortino caldo di cioccolato modicano e crema ghiacciata di pistacchio in duo di salse
Tortinha quente de chocolate e creme gelado de pistache em duas caldas
Chef italiano convidado
DAMIANO FERRARO
PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA
Pranzo / Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce /
3 pratos): R$ 149,00
Cena /Jantar (menu completo / 4 pratos): R$ 189,00
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos
Chef da casa
ANDRÉ MARQUES