MENU TOSCANA
Vinheria Percussi
ANTIPASTO
ENTRADA
Acquacotta alla maremmana
Sopa rústica de Maremma, feita com acelga, salsão, tomate, cebola e ovo de codorna
ou
Condito del Chianti
Copa lombo suína, marinada com azeite e ervas, cozida em baixa temperatura
PRIMO PIATTO
PRIMEIRO PRATO
Gnocchi di patate con sugo bianco di pesce gallinella e limone
Nhoque de batata em molho branco de peixe-galo com toque de limão confit
ou
Tortelli maremmani con ragù di carne e pecorino stagionato
Massa recheada com ricota e espinafre, ragu de carne e queijo pecorino curado
SECONDO PIATTO
SEGUNDO PRATO
Cernia alla lunigianese
Filé de garoupa ao vinho branco com pinoli e legumes cozidos na panela de barro
ou
Peposo di guancia di manzo con pere al vino rosso
Bochecha bovina cozida com ervas aromáticas e pimenta-do-reino, acompanhada de peras ao vinho tinto
DOLCE
SOBREMESA
Necci di castagne farciti con ricotta, uvetta e miele
Crepes de castanha recheados de ricota, passas e mel
ou
Ricciarelli di Siena con gelato di crema al vin santo
Biscoitos de amêndoas em forma de losango, servidos com sorvete de creme ao vin santo
PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA
3 portate / 3 passos (entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa): R$ 285,00
4 portate / 4 passos (menu completo): R$ 330,00
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos