MENU TRENTINO-ALTO ADIGE
Zena
ANTIPASTO
ENTRADA
Ovetto in crosta di mais, fonduta di trentingrana e fagiolini
Ovo em crosta de milho, creme de queijo e vagem
ou
Battuta di manzo, rafano e focaccia al rosmarino
Carne bovina crua cortada na ponta da faca, com raiz-forte e focaccia ao alecrim
PRIMO PIATTO
PRIMEIRO PRATO
Spätzle agli spinaci, crema di burro, salvia fritta e speck croccante
Massa fresca elaborada com espinafre, creme de manteiga, sálvia frita e presunto cru, levemente defumado, crocante
ou
Gnocchi di patate con ragù di salsiccia e pomodorini caramellati
Nhoque de batata com ragu de linguiça artesanal e tomatinhos confit
SECONDO PIATTO
SEGUNDO PRATO
Bocconcini di coniglio marinato, funghi e patatine al forno
Bocados de carne de coelho marinada, cogumelos e batatinhas ao forno
ou
Gulash trentino, peperoni e polentina morbida
Carne bovina cozida ao vinho tinto com tomates e especiarias, servida com polenta macia
DOLCE
SOBREMESA
Crostatina ai frutti rossi
Tortinha de creme com frutas vermelhas
ou
Lo strudel di mele tiepido con salsa alla cannella
Massa folhada de maçã morna com calda de canela
Chef italiano convidado
PAOLO BETTI
PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA
3 portate / 3 passos (entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa): R$ 220,00
4 portate / 4 passos (menu completo): R$ 290,00
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos
Chef da casa
CARLOS BERTOLAZZI