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Tre Bicchieri
ANTIPASTO
ENTRADA
Uovo all’extravergine, spuma di patate e funghi trifolati
Ovo ao azeite extravirgem, espuma de batata e cogumelos refogados
ou
Battuta di bovino al coltello, confettura di zucca e cipolla rossa essicata
Carne bovina cortada na ponta da faca, compota de abóbora e cebola roxa seca
PRIMO PIATTO
PRIMEIRO PRATO
Gnocchetti di patate ripieni di pollo alla cacciatora
Nhoques de batata recheados com carne de frango à caçadora
ou
Mezze maniche con ragù bianco di maialino alle erbette
Massa de grano duro com ragu de carne suína e ervas aromáticas
SECONDO PIATTO
SEGUNDO PRATO
Baccalà all’olio, ceci, crema di carote e formaggio fresco
Bacalhau cozido em azeite, grão-de-bico, creme de cenoura e queijo fresco
ou
Maialino picchettato al forno con bandiera di verdure
Leitãozinho assado no forno com bandeira de legumes
DOLCE
SOBREMESA
Rocciata di Assisi con spuma di vin santo e vaniglia
Doce típico da cidade de Assis, de nozes, amêndoas e mel,
com espuma de vin santo e baunilha
ou
Crescionda spoletina
Torta de Spoleto, com chocolate e biscoitos amaretti
Chef italiano convidado
ALESSANDRO LESTINI
PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA
Pranzo / Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce /
3 pratos): R$ 185,00
Cena /Jantar (menu completo / 4 pratos): R$ 298,00
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos
Chef da casa
RODRIGO QUEIROZ