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ANTIPASTO

ENTRADA

Fojata

Torta recheada com verduras e creme de queijo pecorino

ou

Brustengo con salumi

Focaccia crocante com presunto cru e copa

PRIMO PIATTO

PRIMEIRO PRATO

Strangozzi con funghi e lenticchie

Massa fresca cortada em tiras longas com cogumelos frescos e creme de lentilhas

ou

Pasta alla norcina

Massa de grano duro com molho cremoso de trufas negras e linguiça

SECONDO PIATTO

SEGUNDO PRATO

Agnello in friccò all'eugubina

Cordeiro cozido com alecrim e sálvia, em preparo típico de Gubbio

ou

Porchetta con cavoli e patate

Barriga de porco temperada com ervas e especiarias, com sua crosta crocante, servida com purê de couve, batata e repolho

DOLCE

SOBREMESA

Ricotta con polvere di caffè

Mousse de ricota com pó de café e conhaque

ou

Crescionda spoletina

Torta de Spoleto, com chocolate e biscoitos amaretti, creme de limão e fruta fresca

Chef italiano convidado

GIACOMO RAMACCI

PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA

3 portate  / 3 passos (entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa): R$ 146,00

4 portate / 4 passos (menu completo): R$ 194,00

Bevande e servizio non inclusi   Bebidas e serviço não incluídos

Chef da casa

ALUÍSIO SABINO

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