Menu Campania

Montanara ripassata

Pizza frita e finalizada ao forno com tomate, queijo fior di latte, parmesão e manjericão.

Insalata di polpo

Polvo cozido com batatas, azeitonas, erva-doce crocante e temperos aromáticos.

Scialatielli con frutti di mare

Massa fresca em forma de cordões com frutos do mar.

Pacchero al ragù napoletano

Massa seca de Gragnano, ragu de carnes bovina e suína cozidas lentamente, ricota de ovelha e manjericão.

Ricciola scottata con scarola alla monachina

Olho-de-boi selado com a pele, escarola com azeitonas, alcaparras, pinoli e uvas-passas.

Braciola con peperoni in agrodolce

Carne bovina recheada com migalhas de pão, pecorino e salsinha, servida com pimentões em molho agridoce.

Chiacchiere e sanguinaccio

Massa frita e crocante, acompanhada de creme de chocolate amargo.

Zuppetta napoletana

Massa folhada recheada com creme de confeiteiro, cerejas negras e pão-de-ló banhado com licor de ervas.