Antipasto
Entrada
Ovetto in crosta di mais, trentingrana ed erbette di campo
Ovo em crosta crocante de milho, queijo trentingrana e ervas do campo
ou
Tartar con ventresca di trota, mele, timo e limone
Tartar com barriga de truta, maçã, tomilho e limão
Primo Piatto
Primeiro Prato
Rufioi alla farina di segale con verze e puzzone di Moena
Raviólis com farinha de centeio recheados de couve-lombarda e queijo puzzone di Moena, servidos sobre creme de manteiga com sementes de papoula
ou
Gnocchi di patate al ragù di coniglio
Nhoque de batata com ragu de coelho
Secondo Piatto
Segundo Prato
Filetto di trota lardellato, il suo fumetto e bietoline
Filé de truta envolto em fatias de lardo, acompanhado de molho preparado com o próprio caldo do peixe e acelga
ou
Costolette di agnello al ginepro, millefoglie di patate e mostarda di mirtillo nero
Costeletas de cordeiro aromatizadas com zimbro, acompanhadas de mil-folhas de batata e mostarda agridoce de mirtilo-negro
Dolce
Sobremesa
Strudel di mele con salsa alla cannella
Strudel de maçã, com massa fina e crocante, acompanhado de molho de canela
ou
Straboi alla grappa e ribes rosso
Doce frito tradicional trentino, feito com uma massa leve de fios entrelaçados, aromatizada com grappa e servida com groselha-vermelha
Prezzo a persona
Preço por pessoa
3 portate / 3 passos (entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa): preço em definição
4 portate / 4 passos (menu completo): preço em definição
Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos