SETTIMANA DELLA CUCINA REGIONALE ITALIANA

Alessandro Lestini estudou cinco anos na Escola de Enogastronomia e Hotelaria de Assisi. Depois, trabalhou na vizinha Toscana e em Paris, antes de assumir a cozinha do Le Tre Vaselle, no ano de 2015, em Torgiano. Na mesma cidade também foi chef do Borgobrufa Spa Resort. Hoje, lidera a equipe do La Locanda del Cardinale, em Assisi. Ao longo da carreira, Lestini sempre dedicou parte do seu tempo para ministrar cursos de formação profissional na Itália e no exterior. É a sua quarta participação na Settimana.