O talento na cozinha é herança da nonna Nina, que nos anos 1930 foi cozinheira de uma família nobre de Palermo. O amor da avó pela área contagiou a família, que em 1990 abriu o Antica Filanda, em Capri Leone, perto de Messina. O restaurante faz parte da associação Le Soste di Ulisse, que promove a riqueza enogastronômica da Sicilia. É a quinta participação de Pinuccia na Settimana. Nesta edição, ela conta com a colaboração do chef Nunzio Campisi, seu marido e sócio.